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牛骨铁锅炖起个名字
牛肉排骨剁成大小基本一致的小块,清水泡半小时。下入锅,加水(牛骨汤更好)持平。老汤配方:牛肉飘香粉3克+牛肉汁浓缩粉3克+粉态高倍鸡汁3克+海天黄豆酱5克+红烧老抽找色+味精微量+植物油10克+姜末。熟后加盐找咸淡,或可点香油,撒芫荽段。这个配方牛肉味道纯正浓郁,扑鼻牛肉的清香,口感特别鲜美清澈,回味悠长。肉质嫩滑嫩化不柴,没有牛肉的腥臊味,所有原料淘宝网上都有,百度一下。
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