主食是能量的主要来源，在膳食结构中占有重要的地位。对于高血糖的人群来说，选择什么样的主食对血糖的控制有着重要的作用。
血糖高的人，吃什么主食比较好？
其实，主食可选择的范围很广，除了白米饭、白面粉做的主食外，全谷物、杂豆类、薯类等食物都可作为主食的一部分。比如燕麦、荞麦、糙米、黑米、玉米、藜麦等全谷物，红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等杂豆类，以及红薯、土豆、山药、芋头等薯类。
因此，血糖高的人群在选择主食时要尽量选择膳食纤维丰富的食物。除了注意食物种类和加工程度外，还要注意烹饪方法。做主食的时候别做的太软烂，在保证熟的情况下，尽量保持颗粒的完整性，比如同样是杂粮，磨成粉或者熬成软烂的粥就不适合糖尿病人来喝。
那么，适合血糖高的人吃的主食比如有加了燕麦、玉米、糙米、红豆、绿豆等做成的杂粮米饭，用全麦面粉做的全麦馒头、全麦面包，蒸熟后稍放凉了的薯类，这样的主食比起精白米面更适合糖尿病人来食用。
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