手相鸡掌鸭掌 手相鸭掌手什么意思

鸭掌怎么做好吃又简单视频

食材

• 鸭掌 300克

• 蒜 适量

• 姜 适量

• 盐 适量

• 酱油 适量

• 红糖 适量

• 料酒 适量

• 花生油 适量

方法/步骤

• 1

  现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。贺咐

  

  请点击输入图片描述

• 2

  洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。

  

  请点击输入图片描述

• 水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。

  

  请点击输入图片描述

• 关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。

  

  请点击输入图片描述

• 蒜去皮，姜切丝，装碗备用。

  

  请点击输入图片描述

• 开火，倒入花生油和姜蒜。

  

  请点击输入图片描述

• 炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。

  

  请点击输入图片描述

• 然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。

  

  请点击输燃兆入图片描述

• 加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。

  

  请点击输入图片描述

• 大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。

  

  请点击输入图片描述

• 快皮拍租收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。

  

  请点击输入图片描述

• 好了，一碟好吃的鸭掌就做好了。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

  END

鸭掌怎么做好吃又简单视频

香辣干锅鸡鸭掌
用料
鲜辣椒；鸭掌；鸡掌；鸭翅；干辣椒；香叶；白芝麻；小茴香；蒜；姜；芦笋；土豆；花椒；八角；葱；郫县豆瓣酱；料酒；老抽；鸡精模好
做法
将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次
将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上
腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起
锅里加油，放入冰糖炒化，放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香叶，小茴香，八角，加水小火炖软后捞起备用
土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用
芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用
加油，放入郫县豆瓣酱，生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒，先后加入芦笋和土豆，加入盐旦举铅，小量老抽和料酒炒匀，最后放入鸡精
蒜香香辣鸭爪
用料
鸭掌20；生抽适量；陈醋生抽的1/4；料酒3勺；干辣椒20个；鸡精1勺；冰水一盆
做法
鸭爪洗净，为啥选鸭爪，其实我觉得鸡爪肉太多，吃起来腻歪，鸭爪有嚼劲。更重要的是，鸭爪只有4个指头，剪起来快。哈哈哈哈哈哈哈
修剪指甲
照片格式的问题，没有全部拍进去，反正就是上面哪些准备好。
剁成两节答芦，比较好装容器。
切碎米
自来水泡10分钟，去血水
水烧开灼水两遍
第一遍倒进自来水就好，水管打开，流动的水把鸭爪的胶质冲掉。第二遍就要倒进冰水里了，鸭爪脆不脆，就看这个了。
但因为我临时起意，没有准备足够的冰水，那马上放进冰箱冷冻十分钟，迅速缩紧也是可以的。
哈哈哈哈哈哈哈，倒进碗里
口味可以根据自己的喜好调整，慢慢添加，千万不要忘记老干妈菜。
神物
完工
浸泡淹没爪爪最好，要不然就隔一段时间翻一下。
封口进冰箱，隔夜后早上起来翻一下。

鸭掌怎么做好吃又简单

鲜腊悄逗辣椒；鸭掌；鸡掌；鸭翅；干辣椒；香叶；白芝麻；小茴香；蒜；姜；芦笋；土豆；花椒；八角；葱；郫县豆瓣酱；料酒；轮卖老抽；鸡精
做法
将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次
将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上
腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞运哗起
锅里加油，放入冰糖炒化，放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香叶，小茴香，八角，加水小火炖软后捞起备用
土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用
芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用
加油，放入郫县豆瓣酱，生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒，先后加入芦笋和土豆，加入盐，小量老抽和料酒炒匀，最后放入鸡精
蒜香香辣鸭爪