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水母网6月13日讯 两个月来,在有关部门举办的“我为食品安全献一计”活动中,食品添加防腐剂成为群众关心的焦点。
防腐剂不可怕
昨晚7点多钟,记者在大润发超市买牛奶,身旁一对母女正选购乳酸饮料,听到女儿对母亲说:“妈,不能光看日期,还要看含不含防腐剂,那东西对身体可有害了。”
经过一番检查,母女二人发现,只有两三种乳酸饮料标注着“本产品不含任何防腐剂”,其他十多种都没有标注。出于对品牌的信赖,母女俩最终选择了石家庄生产的没标防腐剂的三鹿君乐宝。
记者观察到,三鹿君乐宝配料为纯净水、鲜牛奶、白砂糖、山梨酸钾等10种,而“山梨酸钾”恰是目前最常用的防腐剂。据了解,如该母女这样,由于对防腐剂不了解,从而对防腐剂食品避而远之的消费者很多。
防腐剂究竟为何物,真有那么“恐怖”吗?市质检所食品部负责人张燕介绍,防腐剂就是一种能延长食品保质期的添加剂。我国《食品卫生法》规定,允许食品加入适量的防腐剂。目前食品中常用防腐剂为山梨酸钾、苯甲酸钠两种,它们参与人体代谢后分解为二氧化碳和水,对人体无害。
企业打“马虎眼”
市食品药品监督管理局食品安全科科长任震军讲,前些年,一些不法企业在食品中超量添加防腐剂甚至使用福尔马林,严重危害消费者健康。随着有关部门对食品安全的重视,防腐剂超标及使用违禁添加剂的食品越来越少,但不少企业又在“含不含防腐剂”上打起了“马虎眼”。
具体表现在以下方面:有些中小食品企业,设备、工艺都较落后,产品必须要靠防腐剂保质,但为了迎合消费者心理,包装上也堂而皇之标上“不含防腐剂”字样,这种情况,以碳酸饮料、果脯、榨菜等可长期保存的食品居多。
有些防腐剂,还具有调味工效,如山梨酸钾、苯甲酸钠等,一些企业便在这上面“做文章”。如乳酸饮料、果汁,配料有“调味剂”,而配料后却“不含防腐剂”。
有些食品,本身就能防腐,根本不需要防腐剂。如酸奶能产生乳酸菌,达到防腐效果。方便面经过彻底干燥后,微生物已不能繁殖……,但为了吸引消费者眼球,企业偏要标注“不含防腐剂”。
应理性对待
专家指出,从防腐剂发展趋势看,以动植物为原料提取的天然防腐剂(如植物源抗菌剂)将成为主角。在此之前,消费者应理性看待防腐剂,明确防腐剂除了防止食品变质外,有时也可预防食品中毒发生,这些都有益于消费者健康。
值得注意的是,当前的防腐剂多由人工合成,使用不当会有一定负面效应,长期过量摄入,对食用者身体健康会造成一定损害。鉴于此,对儿童、孕妇等特殊人群,不宜给他们食用那些含有过多防腐剂的食品。
我国《食品添加剂使用卫生标准》等相关法规规定,必须在外包装上标明使用了哪一类防腐剂,但却未要求标明防腐剂用量有多少,这就给了一些不法企业可乘之机。
因此,政府在加大对违法滥用防腐剂行为打击力度的同时,还要不断完善有关防腐剂的法律法规,对标签、标注做出更加详细规定,使消费者在选购时一目了然,以做出明确判断。
本报记者 丛晓波责任编辑:邱雁(来源:水母网)
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现在泡面里面都有防腐剂。
看到“山梨酸钾”“山梨酸”其实就是防腐剂
相对泡面而比较的话还是康师傅的比较好,是全国免检的
选择牌子响一点的,生产日期近一点的质量上有保障些
一般牌子过硬些的不会有防腐剂的,一个星期吃三次也不多,以前有一个月为了应付考试我每晚夜宵都吃泡面的,后来感觉肚子上肉多了些^^五谷到场的非油炸的热量低,易消化,相对其它油炸的泡面对身体有益些,而且不易发胖^^
另外提一下,一袋普通大小油炸泡面所提供的热量等于一个60-70kg的人一天所需要的热量,方便面热量很高的哦,特别是油炸面
总之尽量少吃!
吃多了致癌
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方便面含有防腐剂,所以保质期很长,长时间吃方便面的话,人体血液粘稠度会增大,人会变迟钝。
常用的防腐剂有有苯甲酸钠(碳酸饮料和果汁)、噻菌灵(水果、蔬菜)、丙酸钙(糕点、面包)、乳酸链球菌素(植物蛋白食品、乳制品、肉制品)、山梨酸及钾盐(广泛用于多种食品)。
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