菱角、栗子和莲藕被称为“秋三宝”。
中秋吃菱角,因为菱角的“菱”与伶俐的“伶”同音,有让孩子变得聪明伶俐的美好寓意。除此之外,吃菱角对身体也是大有好处。
菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一年生水生草本植物菱的果实。
(图片来源于CFP)杭州市中医院的专家告诉你,吃菱角可是有不少好处哦——
据《本草纲目》记载:菱角,性味甘凉,能清热生津,消暑解热,除烦止渴。煮熟吃肉厚粉糯,性味甘温,能益气健脾。
现代医学认为,菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,其营养价值可与其他坚果媲美。
菱角中蛋白和淀粉的含量很高,经常食用的话,可以有效预防肠胃疾病,对于子宫癌、乳腺癌等都有一定食疗作用。
菱角怎么吃?
皮薄多汁的嫩菱适合生吃,尤其是刚出水的时候口感最佳,脆生生、甜丝丝的,齿颊生津,清脆可口。此外,菱角也可以蒸熟、煮熟或者做成菜肴来食用。
需要注意的是,秋季是菱角的采摘时节,刚摘下来又鲜又嫩,忍不住吃进嘴里,这就极有可能感染寄生在菱角上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。所以尽量少生吃,生食前一定要充分清洗,并用开水烫泡几分钟才能食用。
另外,菱角虽然药用价值很大,但食用时要注意不宜过量,脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
(内容来源:杭州市中医院)
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